1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sauce>
  4. Sauce suprême>
  5. Quenelles

Des recettes de sauce suprême pour vos volailles

La sauce suprême est une sauce classique de la cuisine française. Il s'agit d'un velouté réduit additionné de fond de volaille et de crème fraîche. Elle est idéale pour accompagner une volaille pochée ou poêlée.

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la fécule ou de la Maïzena délayée dans un peu d'eau froide pour apporter plus de brillance à la sauce.

Meilleures recettes de sauce suprême et de quenelles des Gourmets

Des idées de recettes de sauce suprême et de quenelles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vol-au-vent à la Financière
Vol-au-vent à la Financière
Renards Gourmets Renards Gourmets
Vol-au-vent de Haute Cuisine française aux écrevisses, girolles, quenelles truffées et foies blonds de poularde de Bresse, ris de veau, crêtes et rognons de coq de ferme, sauce Financière et émulsion d'une sauce suprême.

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween
Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abats accompagnement béchamel blanquette bouchée à la reine bouillon bouillon de volaille champignons chapon chou chou vert citron citron caviar condiments crème cuisine française cuisine italienne dinde écrevisses entrée fêtes girofle légumes macaroni marrons mijoté muscade noël nouvel an pâte feuilletée pintade plat principal potimarron poularde poule poulet quenelles ris de veau riz rognons sauce suprêmes terroir timbale truffes velouté volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce suprême et toutes les recettes de quenelles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate
Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate
Happy papilles Happy papilles
C’est une recette aussi gourmande pour les enfants que pour les grands que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate.

Meilleures recettes de sauce suprême et de quenelles

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quenelles de Lyon et d'ailleurs
Quenelles de Lyon et d'ailleurs
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.

Le Club ouvre son bistrot
Le Club ouvre son bistrot
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

La cuisine bistrot est franche, sans chichi.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0